Gâteaux

Fond de pâte sucrée avec crème d'amandes et poires. Disponible dans la taille de 5 personnes. Servir à la température de la pièce.

Mousse aux framboises avec génoise nature, décorée de framboises fraîches. Disponible dans les tailles de 5 ou 8 personnes. Pour les plus grandes charlottes, nous exigeons un minimum de 72 heures de préavis.

Fond de génoise nature, biscuits boudoir, mousses aux poires et au chocolat, tranches de poires.

Trois mousses au chocolat — blanc, lait et noir — avec un fond de génoise au chocolat.

Le gâteau des grandes occasions — pâte à choux remplie de crème pâtissière et tenue par du sucre caramélisé. Il nous faut une semaine de préavis.

Génoise au chocolat, crème fouettée légèrement sucrée et cerises amarena.

Fond de génoise nature, crème pâtissière et framboises, meringue suisse, décoré de macarons (peut être commandé sans macarons en cas d'allergie aux amandes).

Pâte à choux avec crème au beurre pralinée aux noisettes.

Crémeux au chocolat et noisette avec couche croquante aux noisettes dans le fond, poudre de cacao sur le dessus.

Pâte à choux tenue par le sucre caramélisé et un mélange de crème pâtissière et de crème Chantilly. Nous avons besoin d'un minimum de 3 jours de préavis pour une commande.

Tarte au citron avec meringue, disponible dans la taille de 5 personnes.

Pâte feuilletée pur beurre avec crème pâtissière et abricots.

Disponible dans la taille de 5 ou de 8 personnes — pâte sucrée, crème pâtissière et un MAXIMUM de fruits frais!

Pâte feuilletée, compote de pommes et pommes fraîches.

Croustade aux amandes avec mousse au citron vert, matcha et chocolat blanc. Un favori autant pour les contrastes des textures que pour l'équilibre des saveurs.

Génoise nature trempée dans du café, crémeux au fromage mascarpone.